Hoy podéis ver en ideal.es el artículo que firma Rafael Vílchez sobre la presentación que realizamos en Órgiva de Gastronomía y poesía en La Alpujarra, de Teodoro Martín de Molina.
Como bien recoge el periodista: «Teodoro recoge en su obra de 323 páginas recetas recopiladas y extraídas de la memoria de personas que en el tiempo de escasez fueron capaces de satisfacer a los suyos con lo que estaba más a mano. Teodoro habla en su libro del pollo en pepitoria, el potaje de Semana Santa, el puchero de manzana, el pan de higo, el lomo en manteca blanca, las migas de harina de sémola, la fritaílla, el conejo con pimientos coloraos, la asadura con patatas, las berenjenas con miel, la calabaza frita, las rosetas de las cuatro tazas, el arroz con leche de almendra, los boquerones en escabeche, las aceitunas aliñadas, la meloja, el potaje de castañas, la mistela, las tortillitas de bacalao, la sopa de ajo frito, etcétera».
